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氮氣化學性質不活潑，是一種無色、無臭的惰性氣體，不能燃燒。氮氣是空氣的主要成本，占了78%，與其它常規氣體相比不容易透過包裝膜，因此在食品行業中利用食品制氮機制取氮氣，用于氣調包裝系統中的主要填充氣體。

制氮機制取氮氣用于充氮包裝，充氮包裝正快速取代傳統的真空包裝，應用于油炸食品、新鮮切片的農產品、特制干酪和鮮肉等的包裝中。充氮包裝能較好地保持食品的口感、口味及營養，其應用領域有望進一步擴展。

食品的變質大都是在O2參與作用下發生氧化反應，并促使微生物、細菌繁殖而導致食品腐爛變質。作為一種窒息性惰性氣體，N2對食品中的細菌繁衍有窒息和抑制作用。使用N2的目的正是為了排除O2，減緩食品的氧化作用和呼吸作用，且N2在水及油脂中的溶解度很小，食品對N2的吸附作用也較小，因此，可作為一種較好的食品防腐保鮮用氣體。

另外，充氮包裝對于內裝食品的形狀也可以起到良好保護作用：防止酥脆易碎的食品被擠碎；避免因內外壓力不平衡而使被包裝的食品受到壓力粘結在一起，使其質地變硬；即使形狀不規則的食品也能保持包裝體表面的美觀，減少因表面褶折造成包裝材料破損而使食品變質。

氮氣質量是關鍵：氣體質量是食品氣調包裝中*為重要的因素。包裝對于N2的純度有嚴格的規定，所使用的氣體必須達到純氮級，即食品級，氣體中的雜質組分含量必須低于不危及人體健康的安全界限標準。N2中所含主要雜質組分有O2、CO、CO2、CH2和H2等，純氮氣的國家標準中對它們的含量都有具體的規定。

一、主要特點：

1、全新設計的裝填技術，份子篩使用壽命可達十年以上。

2、*的分流設計，能耗低、收效大。

3、*集成式氣動閥，運行性能更保障。

4、電腦操作，工藝簡單，維護方便。

二、應用領域：

1、食品行業的充氮保鮮。

2、醫藥行業針 劑、輸液、口 服液的氮氣保護、灌裝等。

3、實驗室的儀表吹掃、置換等。

4、化工行業的小型用氮。

5、飲料的攪動和食物的膨化。

產氮量：3Nm3/h--10Nm3/h

小型食品制氮機具有制氮速度快，純度高，結構緊湊，移動方便，投資省，易維護，無噪音，無污染，微電腦自動控制，無人操作，全自動化，節約能源等特點。

小型食品制氮機能很好地防止食品受到擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，能很好的保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等，它具有健康安全，節能低耗等優點。目前充氮包裝正快速取代傳統的真空包裝，已應用于肉制品、果蔬片、油炸薯片及薯條、油烹調食品等.

小型食品制氮機技術優勢：

食品制氮機的特點：

1.外形很輕巧，底部腳輪設計，結構非常緊撬，不需占任何基地，節約基地投資。

2.常規安裝，安裝時間短，費用低。

3.操作簡單，隨開隨用，全程由PLC控制，開機時間小于5分鐘。

4.操作的溫度為常溫，工藝流程簡單。

5.不添加任何防腐劑，安全環保。

6.工藝成熟。經久耐用。

7.采用惰性氣體隔離空氣，抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，延緩食品的氧化變質及腐變，有效延長保鮮時間。

從以上優勢可以看出，食品制氮機越來越受到廣大客戶的喜愛。

小型食品制氮機的技術指標：

(1)流量：5-1000Nm3/h    

(2)純度：98%-99.9995%

(3)露點：≤-45℃ (常壓下)

(4)壓力：0.1-0.7Mpa可調

小型食品制氮機的應用范圍：蛋黃派，薯片，膨化食品，小型蛋糕，牛奶包裝，飲料，糧食，水果，蔬菜等。小型食品制氮機在各行各業都發揮著很大的作用。