乙酰丙酸乙酯CAS：539-88-8
中文名：乙酰丙酸乙酯
中文同義詞:β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯;4-酮基戊酸乙酯;乙基氧化戊酯;4-氧代戊酸乙酯;乙酰基丙酸乙酯;乙酰丙乙酸酯
英文名稱:Ethyl levulinate
英文同義詞:4-oxo-pentanoicaciethylester;ELA;Ethyl ketovalerate;Ethyl levulate;ethylketovalerate;ethyllevulate;Pentanoicacid,4-oxo-,ethylester;4-OXOVALERIC ACID ETHYL ESTER
CAS號:539-88-8
分子式:C7H12O3
分子量:144.17
EINECS號:208-728-2
沸點:93-94 °C18 mm Hg(lit.)
密度:1.016 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.422(lit.)
閃點:195 °F
儲存條件:2-8°C
溶解度：H2O：易溶
形態：液體
顏色：透明黃色
水溶解性：溶于水    
化學性質:無色至淡黃色液體，略呈蘋果似香氣。沸點206℃或93～94℃(2400Pa)。閃點94℃。溶于水、乙醇和大多數有機溶劑。
乙酰丙酸乙酯CAS：539-88-8用途:GB 2760-96規定為允許使用的食品用香料。
生產方法:由乙酰丙酸與乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。

乙酰丙酸乙酯分子圖

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