冷凍干燥是指通過(guò)升冷凍干燥機(jī)的價(jià)格華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer)，該過(guò)程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。
 

　　在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。在實(shí)驗(yàn)室中，凍干有很多不同的用途二手冷凍干燥機(jī)，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是*的。
 

　　冷凍干燥機(jī)的優(yōu)勢(shì)
 

　　干燥方法多種多樣,如干燥、烹飪、干燥、真空干燥和噴霧干燥,但普通干燥方法通常高于0℃或更高的溫度下。一般來(lái)說(shuō)，干燥后的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)體積收縮、組織硬化等問(wèn)題。大部分揮發(fā)性成分會(huì)丟失，一些熱敏物質(zhì)會(huì)發(fā)生變性和失活，有些物質(zhì)甚至?xí)l(fā)生氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前的產(chǎn)品有很大區(qū)別。凍干法基本上在0℃,即僅在產(chǎn)品凍結(jié)狀態(tài)后,減少產(chǎn)品的殘余水分含量,使產(chǎn)品0℃以上溫度,但一般不超過(guò)40℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸氣直接升華時(shí)，藥物停留在冰架上，形成多孔的海綿狀結(jié)構(gòu)，干燥后體積幾乎保持不變。只需加水注射，使用前立即溶解即可。與傳統(tǒng)方法相比，凍干法具有以下優(yōu)點(diǎn):
 

　　*許多熱敏物質(zhì)不發(fā)生變性或失活。
 

　　*某些物質(zhì)的揮發(fā)性成分在低溫干燥時(shí)損失很少。
 

　　*在凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，從而保持了原有的特性。
 

　　*由于冷凍干燥，體積基本保持不變，保持了原有結(jié)構(gòu)，沒(méi)有出現(xiàn)濃度。
 

　　*由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶的形式存在，原本溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽的溶解礦物質(zhì)在物料中均勻分布。當(dāng)升華發(fā)生時(shí)，水中的溶解物質(zhì)析出，避免了一般干燥方法中物料內(nèi)部水分將無(wú)機(jī)鹽析出而導(dǎo)致表面硬化的現(xiàn)象。
 

　　*干燥后的物料疏松多孔，有海綿狀，加水后溶解迅速，*溶解，幾乎立即恢復(fù)原狀。
 

　　*一些容易氧化的物質(zhì)由于在真空中只有很少的氧氣而受到保護(hù)。
 

　　*干燥可去除95%以上至99%以上的水分，使產(chǎn)品干燥后可長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。
 

　　*由于材料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，加熱熱源溫度不高，常溫或低溫的加熱器可以滿足要求。如果冷凍機(jī)與干燥室分離，干燥室不需要絕熱，不會(huì)有很大的熱量損失，所以熱能的使用是非常經(jīng)濟(jì)的。
 

　　真空冷凍干燥技術(shù)由于沒(méi)有完善的技術(shù)，其主要缺點(diǎn)是成本高。由于真空冷凍干燥機(jī)需要真空和低溫條件，所以真空冷凍干燥機(jī)配有真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng)，投資和運(yùn)行成本較高。