旭恩不銹鋼108KW電蒸汽發生器*狀態
旭恩不銹鋼108KW電蒸汽發生器*狀態
旭恩不銹鋼108KW電蒸汽發生器*狀態
說到面包,想必大家都有吃過,有點甚至還做過面包,做過面包的都知道,面包的制作流程要經過:準備材料 →攪拌 → 發酵 →分割 → 滾圓 →松弛→造型→zui后醒發→烘烤→冷卻這幾個步驟。面包的發酵環節是非常重要的,那么如何保證面包發酵達到*狀態呢?
這也是很多面包房苦惱的問題,因為面包房只有保證了面包的質量,才能在面包市場中占有有利地位。然而面包發酵效果的好壞直接影響面包的大小口感與膨脹程度。在傳統方法中,我們通過自然發酵,自己控制發酵所需溫度與濕度。其實,面包發酵過程中的溫度與濕度是較難控制的,為減少面包發酵難度,很多面包房都選擇使用食品烘焙蒸汽發生器對面包進行發酵。
使用蒸汽發生器保證了面包品質,蒸汽發生器通過在發酵室內均勻的發酵,確保了面包的*品質。一個帶有可調節蒸汽量的隔離蒸汽噴射器,保證了快速精確的蒸汽量,不會過量。 蒸汽發生器裝有經過良好的蒸汽系統,利用電極方式產生極其細膩的蒸汽水分子,無加熱管。保證了操作的持久耐用,因為水質(不論水質硬度的程度)不會消弱蒸發器的功能和使用壽命。