中文名稱: 2-乙酰基噻唑
英文名稱: 2-Acetylthiazole
CAS號: 24295-03-2
分子式: C5H5NOS
分子量: 127.16
EINECS號: 246-134-5
使用* FEMA(mg/kg):軟飲料0.2;冷飲0.9;糖果1.4;膠姆糖0.6;含蛋白質食品0.7。
化學性質 油狀液體,呈爆玉米花、煎玉米餅、仁果和面包似香氣。熔點65℃,沸點95~105℃(2000Pa),閃點78℃。折射率(nD20)1.5480。相對密度(d420)1.226。
$天然品存在于牛肉湯等中。
用途 GB 2760-1996規定為允許使用的食品用香料。
用途 用作香料
用途 用作食品香料
用途 用于制備三唑并噻唑類似物、手性醇,也用于羥醛縮合反應。
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