福建食用油油品檢測(cè)儀DOM-24，同時(shí)測(cè)試TPM和酸價(jià)值。

TPM值(TotalPolar Meterials)是煎炸油中的極性組分，為油脂的一個(gè)評(píng)測(cè)指標(biāo)。
這些極性組分的存在不僅影響油脂本身的品質(zhì)和風(fēng)味，有的還對(duì)人體健康有害，如使動(dòng)物生長(zhǎng)停滯、肝臟腫大、肝功能發(fā)生障礙等。把煎炸油中25%~27%的極性成分總量(以質(zhì)量計(jì))作為法定界限，超過(guò)該界限值的油必須強(qiáng)制性的丟棄。

 酸價(jià)（Acid Value），在化學(xué)中，酸價(jià)（或稱(chēng)中和值、酸值、酸度）表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀（KOH）的毫克數(shù) 。酸價(jià)是對(duì)化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。典型的測(cè)量程序是，將一份分量已知的樣品溶于有機(jī)溶劑，用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定，并以酚酞溶液作為顏色指示劑。

福建食用油油品檢測(cè)儀DOM-24 電容性傳感器

     用于評(píng)估油品老化變質(zhì)的極性組分含量（TPM）是否依然在合理范圍之內(nèi)？DOM-24食用油測(cè)定儀，煎炸油品質(zhì)檢測(cè)儀以%TPM百分含量來(lái)實(shí)現(xiàn)食用油品質(zhì)檢測(cè)。是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域的理想測(cè)量?jī)x器。DOM-24煎炸油質(zhì)量檢測(cè)儀可直接告知您何時(shí)您的食用油中的TPM值到達(dá)臨界點(diǎn)以及您是否需要更換新油的協(xié)助工具。食用油測(cè)定儀 是一種快速，安全，高效食用油品質(zhì)檢測(cè)儀，，能夠快速檢測(cè)食用油中的極性化合物組分含量。DOM-24食用油測(cè)定儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗(yàn)，為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供解決方案。

DOM-24技術(shù)參數(shù)：

量程：TPM含量0.5-40.0%，溫度40?190℃；精準(zhǔn)度：TPM含量：±2.0％（70?190℃）