配料秤是預先給定質量比例，對被稱物中的幾種物質進行配料計量的衡器。用途十分廣泛，既可用于多種物料的配料計量，也可用于一種物料的計量(料斗秤)。若與包裝密封機配套，即為定量包裝秤。

配料秤一般由加料機構和秤體兩大部分組成。加料機構主要有料斗給料、振動給料和螺旋給料3種形式。配料秤按結構可分為機械式、機電結合式和電腦電子式3種；按所配物料可分為顆粒狀物料、塊狀物料和液體配料秤3種；按控制對象可分為單機單料和一機多料配料秤兩種。

機械式配料秤秤體由承重料斗、杠桿系統和計量裝置構成。稱量時將游砣撥至規定質量位置，用機械或人工進行加料、卸料。這類配料秤結構比較簡單，但準確度低，操作速度慢。

機電結合式配料秤是在機械式配料秤的基礎上發展起來的。秤體除料斗和杠桿外，還采用了漸近開關、光柵測量頭或力傳感器等力轉換器件，相應的秤分別稱為度盤式、光柵式、傳感器式配料秤。光柵式配料秤是較常用的機電結合式配料秤，它用光柵作為力-電轉換器，各料位的定值部分由撥碼盤任意設定，分別給出快、慢加料定值。計量時，來自光柵的質量信號不斷地和設定值進行比較，先后控制快、慢加料動作。這種配料秤具有自動起動、自動卸料、自動零位跳料等功能，準確度較高。但電路設計較復雜。

電腦電子式配料秤它的配方、進料、出料全由電腦控制。秤體部分除料斗外，還有稱重傳感器、精密放大器、模／數轉換器、微型計算機、顯示器、打印機和執行系統等。電腦控制系統能控制多臺配料秤和一臺攪拌器，并能控制干混合和濕混合的時間，可配制幾種至幾十種物料，能同時顯示配料流程和打印各料名稱、質量、總質量、循環時間、配方、日報表、月報表等。電腦電子配料秤配方存儲量大，配料品種多，速度快，準確度高，可提供的軟件豐富，程序修改方便，是自動化程度較高的產品。

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