化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問(wèn)更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場(chǎng)數(shù)據(jù)丨中標(biāo)金額大幅上升！5月質(zhì)譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，5月中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)上[詳細(xì)]
果汁開(kāi)始卷“技術(shù)”，消費(fèi)者有口福咯
2024年07月11日 15:28:40
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3926
隨著技術(shù)的進(jìn)步和市場(chǎng)的成熟，未來(lái)的果汁產(chǎn)業(yè)定能帶給消費(fèi)者更多驚喜，讓我們拭目以待。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】在健康飲食風(fēng)潮的席卷下，果汁市場(chǎng)正“卷”起一場(chǎng)技術(shù)革命。這場(chǎng)變革不僅讓果汁飲品更加多元化，也讓消費(fèi)者在滿足口腹之欲的同時(shí)，享受到健康與美味的雙重福利。
市面上的果汁種類繁多，大致可以分為以下幾類：
果味飲料：這類產(chǎn)品幾乎不含果汁成分，主要是水、糖、香精和色素等混合而成，主打低成本和多樣化口味。
果汁飲料：含有一定比例的果汁，通常低于50%，其余為水、糖分和添加劑，旨在平衡成本與風(fēng)味。
濃縮還原果汁：將果汁濃縮后加入一定比例的水還原，保留原果汁的大部分營(yíng)養(yǎng)，但加熱濃縮過(guò)程可能會(huì)損失一部分維生素和風(fēng)味。
非濃縮還原果汁(NFC果汁)：直接榨取新鮮水果，不經(jīng)濃縮和還原，最大程度保留水果的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，是追求天然健康的消費(fèi)者的選擇。
冷壓鮮榨果汁：通過(guò)低溫冷壓技術(shù)榨汁，減少氧化和熱破壞，最大限度地保留水果的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，適合高端市場(chǎng)。
隨著健康飲食觀念的深入人心，消費(fèi)者對(duì)果汁的健康屬性要求更高，更傾向于選擇低糖、無(wú)添加、富含天然營(yíng)養(yǎng)的果汁產(chǎn)品。市場(chǎng)上的果汁產(chǎn)品逐漸向高果汁含量甚至100%果汁方向發(fā)展，以滿足消費(fèi)者對(duì)真實(shí)果肉和營(yíng)養(yǎng)的需求。與此同時(shí)，小眾果汁崛起：如青檸果汁、油柑汁等小眾口味開(kāi)始受到追捧，這些果汁不僅口感獨(dú)特，且具有地域特色和健康效益，成為市場(chǎng)新寵。
為了滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)果汁的追求，果汁加工行業(yè)引入了一系列先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備：
冷壓榨汁技術(shù)：通過(guò)液壓或螺旋擠壓的方式，避免高溫破壞，最大限度保留水果中的維生素、礦物質(zhì)和酶活性。
無(wú)菌灌裝技術(shù)：確保果汁在無(wú)菌環(huán)境下封裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)無(wú)需添加防腐劑，保障了果汁的天然與安全。
膜過(guò)濾技術(shù)：利用不同孔徑的濾膜去除果汁中的懸浮顆粒、大分子物質(zhì)，同時(shí)保留果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，提升產(chǎn)品澄清度和穩(wěn)定性。
超高壓滅菌(HPP)：通過(guò)高壓而非高溫滅菌，有效殺滅細(xì)菌，同時(shí)幾乎不改變果汁的營(yíng)養(yǎng)和口感，適用于NFC果汁等高端產(chǎn)品。
果汁產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。從種植、采收、加工到銷售，果汁產(chǎn)業(yè)的壯大帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，創(chuàng)造了更多就業(yè)機(jī)會(huì)。果汁加工為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品提供了高附加值的轉(zhuǎn)化途徑，提高了水果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，激發(fā)了果農(nóng)種植的積極性。特色果汁產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，有助于打造地域農(nóng)產(chǎn)品品牌，提升地方知名度，吸引旅游消費(fèi)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展。
果汁行業(yè)正以技術(shù)革新為驅(qū)動(dòng)，積極響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康、美味、天然的追求。這場(chǎng)“技術(shù)卷”不僅豐富了市場(chǎng)供給，滿足了多元化需求，更在鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮了積極作用，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了新的活力。隨著技術(shù)的進(jìn)步和市場(chǎng)的成熟，未來(lái)的果汁產(chǎn)業(yè)定能帶給消費(fèi)者更多驚喜，讓我們拭目以待。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
冷泡茶市場(chǎng)前景廣闊，生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的不斷進(jìn)步將為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供有力支撐，推動(dòng)冷泡茶這一新興茶飲品類在市場(chǎng)中綻放更加絢爛的光彩。2025-06-16 15:26:38
-
全市推廣！寧波推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地賦碼
原產(chǎn)地賦碼是基于國(guó)際物品編碼組織(GS1)提出的統(tǒng)一編碼規(guī)則形成的食品數(shù)字標(biāo)簽。今年1月起，寧波在部分區(qū)(縣、市)試點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品原...2025-06-13 15:24:34 -
凍水果冰淇淋：極簡(jiǎn)風(fēng)潮下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/div>2025-06-12 15:08:27市場(chǎng)監(jiān)管總局：打擊食品中非法添加比沙可啶及其系列衍生物違法行為
近年來(lái)，宣稱“減肥”功能食品非法添加案件激增，危害群眾身體健康。為嚴(yán)厲打擊食品中非法添加有毒有害物質(zhì)的違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布重...2025-06-12 14:49:33安徽茶產(chǎn)業(yè)：乘政策東風(fēng)，綻發(fā)展新花
隨著《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》的進(jìn)一步完善和實(shí)施，安徽茶產(chǎn)業(yè)有望迎來(lái)新的飛躍。2025-06-11 17:20:45七部門：加快數(shù)字技術(shù)與食品工業(yè)深度融合 實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)
6月10日，工業(yè)和信息化部等七部門正式印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》。旨在加快新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，為推進(jìn)食品工業(yè)...2025-06-11 09:42:56版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
關(guān)注我們
-
化工儀器網(wǎng)APP
-
儀器優(yōu)選APP
Copyright chem17.com All Rights Reserved 法律顧問(wèn)：浙江天冊(cè)律師事務(wù)所 賈熙明律師
