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兒童食品擔心添加劑？切勿因謠言因小失大
2022年12月08日 15:36:03
來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：5679
關于食品添加劑，我們和大家聊了許多次，內容也多是圍繞食品添加劑與違規添加劑的本質區別，以及違規添加劑的檢測方法展開的。但事實上，大眾對于食品添加劑的誤區遠不至此，而其中頗具爭議性的一個領域便是兒童食品。
【化工儀器網 行業百態】關于食品添加劑，我們和大家聊了許多次，內容也多是圍繞食品添加劑與違規添加劑的本質區別，以及違規添加劑的檢測方法展開的。但事實上，大眾對于食品添加劑的誤區遠不至此，而其中頗具爭議性的一個領域便是兒童食品。
在大部分家長眼中，兒童食品往往是越天然越好，甚至連飲用水都要購買哪些標注了“嬰兒飲用水”的蒸餾水產品，在這種心態下，食品添加劑無疑是他們心中的“洪水猛獸”。但事實上，食品添加劑早已與人類為伴，是大眾飲食的日常構成，甚至從嬰幼兒食品的生產工藝來說，適當使用食品添加劑對于食品本身的營養也有著重要意義。
那么為什么家長對于兒童食品中使用食品添加劑這件事嗤之以鼻呢？其實與早年不少關于兒童食品的謠言有關。大家可以回想一下，過去是不是經常可以聽到或看到這樣的言論——“食品添加劑會導致兒童性早熟”“食品添加劑會影響兒童治理發育”“兒童無法正常代謝食品中的添加劑”。
但事實又如何呢？實際上，我國的嬰幼兒食品中，食品添加劑的使用標準非常嚴苛。過去的文章中我們就提過，在我國允許使用的食品添加劑種類遠少于國際標準，而嬰幼兒食品的相關標準則更加嚴格。根據GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的規定，我國被允許使用在嬰幼兒食品中的添加劑僅僅只有乳化劑、增稠劑、酸度調節劑、膨松劑4大類20余種。并且這些添加劑的使用規定還嚴格明確到了產品類型、目的性、功能性、最大計量。
甚至，以及相關標準，嬰幼兒配方食品還被細分為嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及特殊醫學用途嬰兒配方食品三類，而這三類的添加劑使用標準是不通用的。此外，對于6個月以內嬰兒配方食品，我國更進一步的強調了不能添加任何食品用香料。換言之，建立在合法合規、正規渠道購買前提下的產品，國標考慮的內容并不比家長少。
此外，許多嬰幼兒食品添加劑的謠言本質上是歷史遺留問題。例如造成“性早熟”的原因是早期廉價塑料奶瓶中鄰苯二甲酸酯(雙酚A)成分造成的，而我國在2011牛就已經精致該物質在嬰幼兒食品容器生產中使用。如今仍有類似的謠言實則是以訛傳訛導致食品添加劑背了鍋。
與之相對的，家長跟應該重視嬰幼兒食品的營養搭配。嬰幼兒時期是人一生中發育的重要階段，各項機能在完善的過程中對于營養的需求都很高，這時候關注嬰幼兒食品中蛋白質、鈣元素、葉黃素等營養成分的含量就非常重要，合理安排低糖低脂飲食，按需增加微量元素以及蛋白質等營養物質的攝入對于兒童身體的發育能夠起到積極的促進作用。
總而言之，如果盲目迷信嬰幼兒食品“零添加”，忽視了營養搭配，對于嬰幼兒成長來說，才是因小失大。
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