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蘿卜迎來消費(fèi)旺季，清洗、分揀設(shè)備助力蘿卜提質(zhì)又提價(jià)
2022年11月24日 15:00:15
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4103
我們在菜市場或是超市里買的蘿卜都是白白胖胖、干干凈凈的，拿回家后只需簡單清洗、削皮就可以烹飪了，事實(shí)上，蘿卜從田間地頭到消費(fèi)市場的整個(gè)過程大有文章。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，小雪過后，天氣越發(fā)寒冷了，來一碗熱氣騰騰的羊肉燉蘿卜或是排骨燉蘿卜，既滋補(bǔ)又暖心。蘿卜作為一種應(yīng)季蔬菜，在人民的餐桌上扮演著重要角色，民間將其稱為“土人參”。蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值，富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機(jī)鹽類，常吃蘿卜可促進(jìn)人體新陳代謝，并具有消食順氣、止喘化痰的作用。
我們在菜市場或是超市里買的蘿卜都是白白胖胖、干干凈凈的，拿回家后只需簡單清洗、削皮就可以烹飪了，事實(shí)上，蘿卜從田間地頭到消費(fèi)市場的整個(gè)過程大有文章。
作為一種生長在地下的作物，剛從土地里拔出來的蘿卜往往會(huì)攜帶很多泥土。為了提升蘿卜的市價(jià)，農(nóng)戶往往會(huì)將蘿卜清洗過后才送到市場上售賣。長期以來，蘿卜都是采用人工清洗，這種方法不僅效率低，還非常考驗(yàn)人的體力和精力。蘿卜清洗問題在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。不過，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的進(jìn)步，充分利用清洗機(jī)對(duì)采收后的蘿卜進(jìn)行加工已經(jīng)成為一種常態(tài)。在清洗機(jī)的氣泡發(fā)生裝置和毛刷的雙重作用下，蘿卜表面的泥土能夠快速地被清洗干凈。
此外，采用智能化的分揀設(shè)備將蘿卜進(jìn)行分類，實(shí)現(xiàn)分級(jí)售賣，提升蘿卜附加值，也是許多蘿卜產(chǎn)區(qū)正在做的事情。將農(nóng)產(chǎn)品分成不同的等級(jí)進(jìn)行售賣，是中國人歷來便具備的一種智慧，但是人工分級(jí)往往只能簡單地根據(jù)物料的大小來分類，存在一定的局限性。目前，市面上的分揀設(shè)備不但可以根據(jù)蘿卜的大小來分級(jí)，還可以檢測蘿卜是否有碰傷、病蟲害 ，對(duì)蘿卜的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，確保消費(fèi)者能收到質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品 。
青海省西寧市大通縣一年的蘿卜產(chǎn)量可達(dá)700多噸，將蘿卜打造成了地方的致富產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)貫樘嵘}卜附加值，建成了500平方米的分揀和清洗車間，使得蘿卜產(chǎn)后加工效率大幅提高。同樣地，山東省濰坊市也建成了蘿卜智能清洗分揀流水線，除此之外，當(dāng)?shù)剡€將蘿卜加工成禮盒產(chǎn)品，讓蘿卜的價(jià)格翻了幾倍。
作為一種應(yīng)季蔬菜，蘿卜的需求量非常大，利用清洗機(jī)、分選設(shè)備對(duì)蘿卜進(jìn)行產(chǎn)后加工是提高蘿卜附加值的關(guān)鍵，蘿卜產(chǎn)區(qū)應(yīng)該加大這類設(shè)備的引進(jìn)力度，提升蘿卜產(chǎn)品的市場競爭力。
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