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火紅枸杞大產業(yè),加工設備為產業(yè)注入新動能
2022年09月08日 14:38:24 來源:食品機械設備網(wǎng) 點擊量:3797

如今,在各種加工技術和加工設備的加持之下,枸杞的品質有了質的提升。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】進入九月,枸杞進入了采摘季。鮮紅的枸杞果掛滿枝頭,果農們正忙著采收枸杞。枸杞作為一種藥食同源的產品,一直以來備受消費者青睞。近年來,隨著人們越來越注重養(yǎng)生,枸杞的需求也在增加。年輕人也加入養(yǎng)生的行業(yè),“保溫杯里泡枸杞”,不僅成為網(wǎng)絡熱詞,還是當代年輕人朋克養(yǎng)生的真實寫照。
 
  我國的枸杞主要分布在北方地區(qū),而寧夏、青海、甘肅等地生產的枸杞質量最為上乘。小小的枸杞已經成為了地方脫貧攻堅、拉動地方經濟增長的引擎。隨著消費不斷升級,市場對枸杞的色澤、口感及品質都有更高的要求。如今,在各種加工技術和加工設備的加持之下,枸杞的品質有了質的提升。
 
  作為一些地方的特色優(yōu)勢產業(yè),枸杞一般以干果的形式出售,傳統(tǒng)的干燥方式一般都是晾曬。這種方法對天氣的依賴較強,天氣的情況決定了枸杞干燥的時間和效率,產量低,不適宜規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展的需求 。此外,枸杞在自然晾曬的過程中,非常容易被空氣中的灰層污染,產品的質量難以保障。隨著食品加工技術的突破發(fā)展,枸杞干燥工藝由傳統(tǒng)晾曬轉變?yōu)闄C械干燥,干燥效率得到顯著提升。
 
  此外,枸杞干燥之前的清洗工作也非常重要。采摘的新鮮枸杞表面有不少灰塵和有害物質附著,傳統(tǒng)的清洗方式不僅效率低、潔凈度無保障,還容易損害枸杞的外皮,讓枸杞的質量大打折扣。清洗枸杞一般使用氣泡清洗機,氣泡溫和,不易對枸杞造成損傷。氣泡清洗機利用氣泵產生大的氣浪翻滾將水池中的枸杞翻騰起來,以達到充分清洗的效果。
 
  據(jù)筆者了解,寧夏的百瑞源枸杞,在運輸環(huán)節(jié)采用無塵防曬工藝,運輸進保鮮庫去田間熱后,接著將鮮果清洗,清洗過后才能進入干燥環(huán)節(jié)。百瑞源的枸杞干燥工序有14道之多。出廠前還要對枸杞進行微生物檢測。
 
  中寧枸杞作為寧夏的“紅色名片”,在枸杞的加工上下了一番功夫。寧夏華寶枸杞產業(yè)有限公司依托中寧縣資源稟賦,打造枸杞食飲品精深加工超級平臺。該公司擁有7條現(xiàn)代化成品灌裝生產線、全新通過式殺菌設備等。已經開發(fā)出包含液態(tài)、固態(tài)、粉劑、片劑、膠囊等多種產品。值得一提的是,“2022中國品牌價值評價信息”不久前在北京發(fā)布。在發(fā)布的100個“區(qū)域品牌(地理標志)”名單中,“中寧枸杞”上榜且攀升至12位。
 
  隨著養(yǎng)生風潮到來,食藥同源的枸杞有著廣闊的發(fā)展前景。枸杞產地需加快枸杞產業(yè)延鏈、補鏈、強鏈步伐,引進加工設備和加工技術,加快發(fā)展枸杞精深加工產業(yè),為傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)注入了新的發(fā)展活力,帶動著地方經濟增收。
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