化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
杭州開展新鮮水果專項抽檢 保障夏日飲食安全
2022年06月06日 13:31:56
來源：化工儀器網 作者：江魚 點擊量：4421
正值優質楊梅、桑葚上市期，杭州市市場監管局對流通環節的楊梅、桑葚等新鮮水果開展了專項抽檢，檢測項目涉及甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、紐甜等甜味劑和脫氫乙酸等防腐劑。
【化工儀器網 行業百態】 “五月紅似火，正好采桑果。”伴隨炙熱夏天到來的，還有大批甘甜可口的水果。新鮮水果固然美味，但也要注意，當前我國水果的農藥施用量和殘留量較高，這就很有可能引發大量的食品安全問題，危害食用者的健康安全。因此，定期抽查檢驗水果的農藥殘留量、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等十分必要。
近日，正值優質楊梅、桑葚上市期，杭州市市場監管局對流通環節的楊梅、桑葚等新鮮水果開展了專項抽檢，檢測項目涉及甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、紐甜等甜味劑和脫氫乙酸等防腐劑。
據市場監管局披露的數據顯示，該次檢測從10批次桑葚與20批次楊梅共30批次當季新鮮水果中檢出6批次楊梅使用了甜味劑，其中3批次檢出甜蜜素、2批次檢出糖精鈉、1批次檢出三氯蔗糖，楊梅違規使用添加劑的問題發現率達30%，其中甜蜜素檢出含量在0.0566-0.0741g/kg，糖精鈉檢出含量在0.0230-0.0671g/kg，三氯蔗糖檢出含量為0.0186g/kg，此次專項抽檢未檢出防腐劑。
以上檢測出的甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖就是平常所說的甜味劑，是國家批準使用的安全的食品添加劑。噴施增甜劑。適量施用生物甜味劑不但可以提高果實糖度，使果實著色均勻，而且可保持果實“綠色”品質。
然而《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)關于食品分類及允許使用的食品添加劑種類條例明確，楊梅、桑葚屬于新鮮水果，不允許使用甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等食品添加劑。
上文檢測出的超標要素，大多是商家為了提高水果甜度，從而促進銷售，可能采用浸泡等方式進行超范圍使用食品添加劑。由于甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等甜味劑甜度極高，因此一般只需微量使用即可調和輕微酸澀的口感。以甜蜜素為例，FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會制定的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw，一般成年人(60kg計)一天食用近10kg的楊梅才可能超標攝入，本次專項實際檢出含量普遍較低，均未超過0.1g/kg，使用量總體上對人體危害較小。
但也要注意，長期食用過量甜味劑會危及人體健康。以甜蜜素為例，甜蜜素中含有氯的有機物是有毒的，少量攝入沒有什么問題。但如果長期過量攝取甜蜜素，會對人體肝臟和神經系統造成危害，并且其中具有毒性的物質，會造成一系列的中毒反映，損害腎功能等副作用。嚴重會造成肚子疼痛、腹瀉或嘔吐休克等問題。
(資料來源：杭州市場監管局)
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
在魯南大地的棗莊，有一道美食遠近聞名，它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞，不僅是當地人餐桌上的常客，更成為...2025-07-23 15:46:29
-
支持經費3122萬元！河南公布13類科研儀器設備購置項目清單
本次公布的擬支持項目清單精準投向三大領域，擬支持經費共3122萬元。其中，科研儀器設備購置類的投入規模最大，為1865萬元。2025-07-23 10:42:58 -
夏日的熱浪席卷而來，冰淇淋成了人們消暑降溫的“寵兒”，無論是街頭巷尾的小攤販，還是大型食品企業，都在加足馬力生產各類冰淇淋。而這背...2025-07-22 15:46:39
-
山西：加強食用農產品檢測機構監督管理 進一步提升食品質量安全水平
7月18日，山西省市場監督管理局正式發布《山西省食用農產品快速檢測機構監督管理辦法(暫行)》，明確規定了檢測機構的工作要求及考核管...2025-07-22 10:33:39 -
7月16日，山西省市場監督管理局發布《關于規范食品添加劑生產和食品生產環節使用食品添加劑行為的通告》，通告從生產要求、主體責任、規...2025-07-21 16:28:42
-
在河南薯產品產業的發展進程中，食品加工機械的重要性日益凸顯，它不僅推動了薯產品的規模化生產，還助力產業實現了從初級加工到精深加工的...2025-07-21 14:43:34
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
