化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
市場數(shù)據(jù)丨2025年5月光譜儀中標數(shù)據(jù)盤點 中標數(shù)據(jù)穩(wěn)定增長
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計，5月中國政府采購網(wǎng)可[詳細]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
我們的生活 或許正在被凍干技術所改變
2022年03月08日 13:34:13
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：5998
從凍干香蕉、凍干草莓到凍干酸奶、凍干時蔬湯包，不知不覺中，凍干食品似乎已經(jīng)完全進入了我們的生活，而我們也開始不斷地享受著凍干食品帶給我們的便利以及驚喜。事實上，當我們在超市里，網(wǎng)絡上購買著凍干食品的時候，或許我們的生活早已被凍干技術所改變。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】從凍干香蕉、凍干草莓到凍干酸奶、凍干時蔬湯包，不知不覺中，凍干食品似乎已經(jīng)完全進入了我們的生活，而我們也開始不斷地享受著凍干食品帶給我們的便利以及驚喜。事實上，當我們在超市里，網(wǎng)絡上購買著凍干食品的時候，或許我們的生活早已被凍干技術所改變。
為什么這么說？這和凍干食品的概念有密切的關系。不知道還有多少人記得凍干食品曾經(jīng)的另一個名字——太空食品。由于凍干食品的生產(chǎn)過程，是在零下30-50度低溫真空狀態(tài)下利用升華原理干燥食物，可以在不破壞食品營養(yǎng)的前提下，盡可能的保留住產(chǎn)品的色、香、味、形，因此被用于解決宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營養(yǎng)問題。
不過，受到當時的技術限制，想要維持一個低溫真空的干燥環(huán)境，所需要支出的成本非常高昂，因此這項技術便被局限在了科研以及一些重要工程中。但隨著技術的不斷進步，低溫真空設備發(fā)展得非常成熟，凍干所需要的成本以及操作難度都有了明顯的下降，相關的產(chǎn)品也就自然而然的進入到我們的生活中了。
其中，比較有代表性的就是近年來熱度頗高的“小白廚房”概念的產(chǎn)品。“小白廚房”概念，簡單地說就是通過將料理需要用到的食材以及調(diào)料一并提供給消費者，然后消費者只需要使用熱水沖泡，配合簡單的加熱或者烘烤處理，便可以完成一份精致的料理。而在這類產(chǎn)品中，湯類以及主食類的產(chǎn)品，很大一部分都是采用凍干工藝加工的。甚至許多快餐品牌也推出了同類產(chǎn)品來擴充生產(chǎn)線。
不過凍干技術可不僅僅是被運用在食品生產(chǎn)這一個領域中。由于冷凍干燥在低溫真空中進行，因此不用擔心加工的物質(zhì)被高溫破壞結構或者發(fā)生氧化反應，加上其干燥率又能達到95%以上，確保干燥后擁有非常可觀的保存時間，因此在一些藥物的制備，尤其是熱敏性物質(zhì)或者易氧化物質(zhì)這方面，有著非常可觀的優(yōu)勢。
此外，凍干技術對于進出口貿(mào)易的影響也非常巨大。像是雙孢磨菇、綠蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香蔥、胡蘿卜、牛肉丁、蝦仁等產(chǎn)品，均存在以凍干形式出口的情況，而相對的，包括凍干綠色水果片、凍干脫水海鮮等在內(nèi)的食品，我國的進口量也不容小覷。當然這也側(cè)面反映了在農(nóng)副產(chǎn)品深加工領域，凍干技術的巨大市場潛力。
總得來說，凍干技術在刺激凍干食品市場成型的同時，也促使了我國包括醫(yī)療在內(nèi)多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這種刺激或許本身只是涉及加工以及儲存方面的，但深究下去，其實對于貿(mào)易乃至更大的市場都有著影響。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，云南中醫(yī)藥大學就“云南中醫(yī)藥大學滇南本草高等研究院一期平臺建設（中藥炮制科研平臺）”項目發(fā)布公開招標公告，預算金額為925....2025-06-26 08:53:25
-
均質(zhì)機雖看似低調(diào)，卻在提升食品品質(zhì)、保障食品安全等方面發(fā)揮著不可替代的關鍵作用，堪稱食品生產(chǎn)線上的幕后“工匠”。2025-06-25 17:11:14
-
技術筑基，工藝突圍：中國飲品工業(yè)的“冷鏈革命”正在展開
未來3—5年，隨著國產(chǎn)HPP設備成熟、冷鏈基礎繼續(xù)下沉，更多中型飲品企業(yè)、區(qū)域特色品牌也將具備進入HPP賽道的能力。2025-06-24 16:58:57 -
精釀火了，機械產(chǎn)業(yè)的機會也來了。2025-06-23 16:07:54
-
解決品種同質(zhì)化 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署農(nóng)作物全鏈條管理三年攻堅
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《關于加強農(nóng)作物品種全鏈條管理的若干措施》，并啟動為期三年的專項行動，劍將從嚴監(jiān)管品種試驗審定、強化種質(zhì)資源改良...2025-06-23 15:02:18 -
618 熱銷背后：鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的機械化突圍與健康經(jīng)濟密碼
消費者在評論區(qū)留下“個頭均勻”“真空包裝新鮮軟糯”的好評，這些看似普通的反饋，實則揭開了一個百億級市場的增長密碼——鮮食玉米正從田...2025-06-20 16:11:01
版權與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
