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多種儀器助力 茶文化起源實(shí)物證據(jù)向前推進(jìn)300年
2021年11月30日 11:57:18
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點(diǎn)擊量：7664
近日，山東大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)從山東濟(jì)寧鄒城市邾國(guó)故城遺址西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓出土的茶葉樣品中獲得實(shí)物證據(jù)，將我國(guó)茶文化起源時(shí)間向前追溯300年至戰(zhàn)國(guó)早期的偏早階段。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】近日，山東大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)從山東濟(jì)寧鄒城市邾國(guó)故城遺址西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓出土的茶葉樣品中獲得實(shí)物證據(jù)，將我國(guó)茶文化起源時(shí)間向前追溯300年至戰(zhàn)國(guó)早期的偏早階段。相關(guān)研究成果“山東鄒城邾國(guó)故城西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓茶葉遺存分析”發(fā)表在學(xué)術(shù)刊物《考古與文物》2021年第5期。
茶文化是中國(guó)文化的重要組成部分，既是普通百姓“柴米油鹽醬醋茶”的日常生活，也承載了文人墨客“書畫琴棋詩(shī)酒茶”的精神追求。唐代陸羽的《茶經(jīng)》記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，茶葉由神農(nóng)發(fā)現(xiàn)也是目前最廣泛的茶文化起源傳說(shuō)。然而茶文化的起源依然有著很多疑問(wèn)。
雖然我國(guó)由豐富的茶文化古代文獻(xiàn)，但是漢代之前涉及茶的可靠文獻(xiàn)資料很少，而且也沒(méi)有關(guān)于茶葉起源的明確記載。古人飲用茶葉的考古學(xué)直接證據(jù)也很少，較為明確的考古發(fā)現(xiàn)來(lái)自西漢西安古墓和西藏阿里古墓的隨葬品。其中西漢景帝陽(yáng)陵出土的茶葉實(shí)物是西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓之前年代最早的考古實(shí)物證據(jù)。
2018年山東大學(xué)邾國(guó)故城遺址考古隊(duì)在西崗墓地一號(hào)墓的原始瓷碗中發(fā)現(xiàn)莖葉狀植物殘留。考古團(tuán)隊(duì)將發(fā)現(xiàn)的碗體與土樣恢復(fù)原狀整體打包提取，與北京科技大學(xué)有關(guān)專業(yè)研究人員合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析。最后確認(rèn)原始瓷碗中出土的茶葉樣品為古人煮(泡)后留下的茶渣。這一發(fā)現(xiàn)將茶文化起源的實(shí)物證據(jù)追溯到戰(zhàn)國(guó)早期偏早階段，即公元前453-前410年，提前了300多年。
在檢測(cè)分析出土樣品時(shí)，研究團(tuán)隊(duì)采用了多種分析方法，包括傅立葉變換紅外光譜(FTIR)、氣相色譜質(zhì)譜(GC/MS)、熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜(THM-Py-GC/MS)等技術(shù)，比對(duì)了出土樣品與泡前茶葉、泡后茶渣的區(qū)別。
傅立葉變換紅外光譜與氣相色譜質(zhì)譜都是常用的定性及定量檢測(cè)樣品化學(xué)成分的分析方法。熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜(THM-Py-GC/MS)是近年來(lái)逐漸應(yīng)用于有機(jī)材料分析的技術(shù)，在考古中常用于生漆、彩繪顏料等材料的檢測(cè)。氣相色譜質(zhì)譜法與熱裂解聯(lián)用，用高溫分解的方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)對(duì)樣品的預(yù)處理，可以保留更多的混合物樣品組分。THM-Py-GC/MS常用四甲基氫氧化銨(TMAH)作為甲基化試劑，將脂肪酸和醇轉(zhuǎn)化為對(duì)應(yīng)的甲基酯和甲基醚，從而對(duì)樣品成分進(jìn)行分離并測(cè)定。在出土有機(jī)殘留物，特別是動(dòng)物脂肪種類的的分析研究中THM-Py-GC/MS正在發(fā)揮越來(lái)越大的作用。
在考古研究中，分析儀器已經(jīng)成為不可或缺的工具，并且有著越來(lái)越多的應(yīng)用。例如利用加速器質(zhì)譜(AMS)技術(shù)進(jìn)行碳十四測(cè)年；利用質(zhì)譜以及色譜等分析技術(shù)檢測(cè)出土有機(jī)物的成分，從而研究古代的飲食習(xí)慣、食品加工方法等；利用拉曼光譜、X射線熒光光譜等方式檢測(cè)壁畫顏料，研究古人的繪畫技術(shù)等。隨著技術(shù)的發(fā)展，以及更多儀器技術(shù)的應(yīng)用，考古人員能夠從出土文物中獲取更多信息，我們也能夠更接近真實(shí)的歷史。
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