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快餐文化日常化 塑料飯盒安全嗎
2021年06月30日 09:04:23
來源：化工儀器網 點擊量：7540
近年來，隨著社會的高速發展，人們的生活節奏也在不斷加快，不少上班族為了工作大多依靠外賣或者便利店的快餐解決一日三餐。但不難發現這種快餐文化大多是用塑料飯盒作為包裝，那么，問題來了，這種塑料飯盒真的安全嗎？
【化工儀器網 行業百態】近年來，隨著社會的高速發展，人們的生活節奏也在不斷加快，不少上班族為了工作大多依靠外賣或者便利店的快餐解決一日三餐。但不難發現這種快餐文化大多是用塑料飯盒作為包裝，那么，問題來了，這種塑料飯盒真的安全嗎？
日前，有專家研究表示，外賣包裝可能是人體血液中PFAS的來源。來自馬薩諸塞大學阿默斯特分校的研究人員分析1萬多人的數據后發現，與更多在家吃飯的人相比，吃更多外賣的人血液中PFAS濃度較高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質的縮寫，是耐高溫且不易降解的化學物質，可能致癌、導致體重增加、影響生育力、兒童發育和免疫系統。
PFAS作為一種塑料添加劑，在塑料生產過程中發揮著重要的作用，但因其對人體健康有害，許多國家已經通過法律限制PFAS在食品包裝中的應用了。
市售的塑料飯盒大部分采用耐高溫的食品級塑料制作而成，這些塑料雖說可以耐高溫，但是一旦加熱的溫度超過其本身的承受能力還是會釋放出有毒有害的塑化劑等成分，污染食品，從而給消費者的健康安全造成一定的威脅。
想知道外賣餐盒安全嗎？首先要學會認識塑料回收標志。塑料回收標志數字從1-7，每個數字代表了不同的含義，分別是：
1號PET，耐熱至65℃，耐冷至-20℃，超溫后可能會釋放致癌物質，不可用作水杯或者儲存酒、油等；
2號HDPE，清洗起來比較困難，不建議重復使用；
3號PVC，常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，耐熱80℃，若用于儲存飲品，請不要購買；
4號LDPE，耐熱性不強，食物中油脂容易將保鮮膜中有害物質溶解出來(使用微波爐加熱食物時，一定要將保鮮膜取下)；
5號PP，熔點高達167℃，可放進微波爐加熱，需要注意的是，由于成本問題，許多商家配的蓋子并非PP材質，如需微波加熱，要將蓋子取下(當然，備一個專用的瓷碗是再好不過了)；
6號PS，耐溫至70℃，不可儲存強酸、強堿類物質(橙汁都不可以喲)，盡量避免打包滾燙的食物；
7號PC，及其它類 PC在高溫情況下易釋放出有毒的物質雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在陽光下直曬。
消費者可仔細看看外賣飯盒下面的數字，如果是數字5，那么大可不必擔心，還可放進微波爐內加熱。但，由于餐具的產品質量標準體系的不完善以及缺乏公認的實際模擬測試條件，導致市面上生產的飯盒質量參差不齊，難以保證。
飯盒在市面上流通前對其進行生產加工過程的監控以及出廠檢驗是保證產品質量安全的重要舉措，我國對于塑料飯盒的檢測標準有GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準》等，對飯盒的質量進行檢測的項目也包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發殘渣(4%乙酸)、蒸發殘渣(正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗等。相信在日后，隨著標準的不斷完善，在檢測儀器的嚴格篩查以及消費者謹慎選購之下，食品安全問題將不再出現。
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