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酵素減肥是個謊言 自制酵素菌落超標
2020年07月01日 10:57:17
來源：化工儀器網 點擊量：6220
夏日來襲，又到了秀身材的季節。女生也在追求美、追求瘦的道路上使出了渾身解數。
【化工儀器網 行業動態】夏日來襲，又到了秀身材的季節。女生也在追求美、追求瘦的道路上使出了渾身解數。
酵素減肥作為時下受年輕人熱捧的減肥途徑，不管是微商、代購，還是減肥中心、購物網站，跟酵素有關的產品都強勢霸占熱銷榜前幾名。那么，到底什么是酵素呢？
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
換句話說，酵素其實就是“酶”，“酵素”是其在日本的說法。“酵素”是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細胞活動的物質，他的效率是化學催化劑的幾千倍到幾十萬倍。
而酶是一個統稱，能催化生物反應的催化劑，絕大部分的酶是蛋白質，也有少數是RNA。我們人體內需要日常新陳代謝，需要各種酶，我們很熟悉的比如什么唾液淀粉酶，胃蛋白酶等等都是幫助我們消化食物的。
人的體內大約有5000種酶，參與各種細胞活動。由于“酵素”的這種神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的發動機”、“包治百病的神器”，日本出現了包含幾百種水果融合的“酵素藥片”，還出現了能夠直接制作水果酵素汁的“酵素桶”、“酵素機”等等。他們宣稱吃酵素可以美容養顏，可以減肥，可以抗癌，甚至可以包治百病。
那么酵素真的有那么神嗎？專家們卻無情地告訴我們：人體根本不能吸收外來酵素，酵素堪稱是一場荒唐的健康神話。人體雖然需要酶，但是只能由人體自己制造，不可能通過外來補充。外來服用酵素，無論是自制的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無意義。因為植物產生的酵素，人體根本不需要。并且，任何酵素通過口服進入身體，一定要經過胃。在胃里，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。因此酵素健康法只是一個謊言。
自制酵素的騙局也被不少專家學者無情的揭穿，所謂“自制酵素”，其實只是一種發酵后的糖水而已。水果在發酵過程中，產生了酵素，同時也產生了大量細菌，雖然有一些的有益菌，更多的是大量有害菌，特別是自制“酵素”，對衛生條件要求較高，一般家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。在制作過程中稍有不慎，生產出來的“酵素”非但起不到保健作用，還容易導致有害菌爆發，這些菌落在顯微鏡下毫無藏身之地，一旦食用了這樣的酵素對人們的身心健康造成了極大的威脅。根據統計，近年來全國各地醫院大量出現因為飲用自制發酵飲料而得了急性腸胃炎的病人，這個數據大到數以萬計。
因此，酵素并沒有商家鼓吹的減肥、養生等功效，想要擁有一個好身材還是要均衡飲食，多吃新鮮蔬果，堅持運動，增強自身抵抗力，這樣才能健康苗條兩不誤。
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