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食品異物問題不絕 X射線異物檢測儀助力品質監管
2020年05月12日 09:35:54 來源:食品機械設備網 作者:Lia 點擊量:4524

日前,韓國食品藥品安全部發表消息稱:韓國順昌工廠生產的鍋巴產品中檢出鐵塊(約1.5~20mm),命令其停止銷售并召回該產品。食品產業是基礎民生產業,食品的質量安全也是關系到社會穩定的重要問題。

  【化工儀器網 行業動態】日前,韓國食品藥品安全部發表消息稱:韓國順昌工廠生產的鍋巴產品中檢出鐵塊(約1.5~20mm),命令其停止銷售并召回該產品。食品產業是基礎民生產業,食品的質量安全也是關系到社會穩定的重要問題。近幾年,食品中混入異物的新聞不在少數。生產企業在進行生產時,產品的異物檢測不可忽視。
 
  食品中含有異物一直是食品企業被消費者投訴的主要問題之一,這對于企業形象而言非常不利。并且新修訂的《食品安全法》中,有關生產經營混有異物食品的規定,對企業的處罰力度進一步加大。因此,要想維持企業在消費者心中的形象,避免被政府責罰,生產企業要做好食品異物的監管檢測工作。
 
  據了解,食品中殘渣的異物主要包括毛發、金屬、塑料、玻璃等,通常來自于運輸和上游加工環節。生產企業在緊抓生產衛生的同時,也要通過異物檢測設備對成品進行檢測,避免出現問題的產品流入市場,危害消費者的健康。
 
  目前較為常見的異物檢測設備主要是X射線異物檢測儀,利用低能量X光快速檢測出被檢物品的內部質量和其中的異物。在生產線上,輸送式X射線異物檢測儀的應用較為廣泛,它能與流水線對接,極大地提升了生產自動化水平。部分輸送式X射線異物檢測儀還裝載了自動剔除系統,將檢測出異物的產品自動剔除,提高了生產效率。
 
  X射線異物檢測儀既可以檢測金屬又能夠檢測非金屬,功能非常強大。但值得一提的是,設備無法檢測低密度異物,即密度小于1或輕于水的異物。因此,在異物檢測過程中,X射線異物檢測儀目前還不是一款完善的設備。如今,隨著食品生產過程變得越來越復雜,不不僅混入異物的概率提高,異物的種類也更加多樣,為異物檢測設備帶來挑戰。
 
  有業內人士認為,目前食品行業內對異物檢測提出了更高的要求,例如鮮肉中檢測針頭、檢測雞軟骨、散料中檢測篩網等等,所以異物檢測設備也要進一步向細分化、精細化發展。此外,將人工智能技術植入設備中,使設備能實現智能化運行也是目前異物檢測設備的發展方向之一。
 
  英國某企業在X射線異物檢測儀的基礎上研發了AXR-P X 射線檢測系統,該系統的檢測處理速度更高,檢測靈敏度更強,無論異物在產品中的形狀與位置如何,都能被輕松檢測到。并且,除了異物檢測,該設備具有總質量測量、遺漏或破損組件識別、包裝完整性識別等功能,集多功能為一體,進一步提高產品質量。
 
  近日某食品投訴平臺發布了2019年投訴情況,去年該平臺共受理1344件食品投訴事件,其中,腐敗變質或混有異物的食品投訴719件。不難發現,食品中混有異物的問題比較常見。因此,食品加工企業還需利用X射線異物檢測儀對食品進行異物檢測。同時,設備制造商也要不斷地研究和開發新的檢測工藝,推動檢測技術水平的提升。
 
  編輯點評:食品中存有異物,或許是不法分子刻意為之,或許在生產加工中異物不慎“落入”等等,但重要的是,無論是食品加工企業,還是果蔬生產企業都應使用專業的異物探測儀器,嚴格把好產品出廠前的品質安全關,讓消費者吃的安全,吃的安心。
 
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