化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
吃瓜季將臨 檢測技術(shù)助力瓜果農(nóng)殘檢測
2019年05月16日 16:43:11
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：草莓青 點擊量：9749
隨著氣溫的不斷升高，夏天的氣氛正愈演愈熱。正所謂夏天有三寶：空調(diào)、冷飲和瓜果。躲進空調(diào)，喝著冰鎮(zhèn)飲料，吃著生津解渴的瓜果無疑是人們解乏降暑的不二選擇。現(xiàn)在市面上各類應(yīng)季瓜果早已上市，貨架上鮮紅的西瓜、火龍果，金黃的香瓜、鳳梨惹得一眾吃瓜群眾爭相購買，好不熱鬧。然而，吃瓜雖爽，但瓜果表面農(nóng)藥殘留問題也讓吃瓜群眾們提心吊膽。
【化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】 隨著氣溫的不斷升高，夏天的氣氛正愈演愈熱。正所謂夏天有三寶：空調(diào)、冷飲和瓜果。躲進空調(diào)，喝著冰鎮(zhèn)飲料，吃著生津解渴的瓜果無疑是人們解乏降暑的不二選擇。現(xiàn)在市面上各類應(yīng)季瓜果早已上市，貨架上鮮紅的西瓜、火龍果，金黃的香瓜、鳳梨惹得一眾吃瓜群眾爭相購買，好不熱鬧。然而，吃瓜雖爽，但瓜果表面農(nóng)藥殘留問題也讓吃瓜群眾們提心吊膽。
農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。到目前為止，世界上化學農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。農(nóng)藥的大量使用導致瓜果農(nóng)藥殘留量嚴重超標。人體食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致急性中毒事故。若長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致人體急性中毒，但可能會引起慢性中毒，甚至影響到下一代。
面對農(nóng)藥殘留引發(fā)的健康危害問題，各國都加快了農(nóng)藥殘留標準規(guī)則的制定。2016年12月18日我國有關(guān)部門發(fā)布了《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥大殘留限量 GB 2763—2016》，該標準規(guī)定了433種農(nóng)藥在13大類農(nóng)產(chǎn)品中4140個殘留限量，基本涵蓋了我國已批準使用的常用農(nóng)藥和居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。此外，為進一步保障群眾飲食安全，食品安全部門也加大了對食品農(nóng)藥殘留的檢測力度。
目前，農(nóng)藥殘留檢測方法種類比較繁多，常規(guī)檢測的分析方法有光譜法、酶抑制法和色譜法。其中，光譜法是根據(jù)有機磷農(nóng)藥中的某些官能團或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學反應(yīng),產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進行定性或定量測定的。而酶抑制法是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性,使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。此外，農(nóng)藥殘留常見的分析方法之一就是色譜法。它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來。該方法主要包括薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法。
用科學的檢測技術(shù)檢測瓜果農(nóng)藥殘留固然安全可靠，但相對于普通民眾來說顯然不切實際。為了吃的放心，吃瓜群眾們主動學習一些簡單處理農(nóng)藥殘留的小方法很有必要。例如，含有果皮的瓜果應(yīng)剝皮食用。果皮對果肉形成保護作用，因此，大部分農(nóng)藥殘留會停留在果皮表面，食用果皮會導致攝入過量農(nóng)殘風險的增加。另外，在食用瓜果前可用淡鹽水清洗，堿水清洗，降低瓜果表面農(nóng)藥殘留量。
吃瓜季節(jié)悄然而至，希望在檢測技術(shù)以及農(nóng)殘?zhí)幚硇≠N士的幫助下吃瓜群眾們都能大口吃瓜，安全、開心地度過炎炎夏日。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，東北大學采購與招標管理中心組織公開招標采購圓二色光譜儀（進口）、顯微X射線熒光光譜儀（進口），預(yù)算380萬元。2025-06-24 13:28:20
-
近期，清華大學公布6至7月儀器采購意向，計劃采購紅外光譜儀、激光掃描共聚焦顯微鏡、冷凍超薄切片系統(tǒng)等儀器設(shè)備，預(yù)算超3.68億元。2025-06-24 08:54:39
-
中標金額超6800萬！江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心426臺/套儀器花落誰家？
近日，江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心連續(xù)發(fā)布多項“監(jiān)測能力建設(shè)(二期)項目”中標項目，此次中標共計426臺/套儀器設(shè)備，中標總金額超680...2025-06-23 14:45:24 -
近日，遼寧師范大學委托通利晟信管理咨詢有限公司組織公開招標，為考古科技檢測與文物保護實驗室建設(shè)采購三維超景深數(shù)字顯微鏡、原子吸收光...2025-06-23 09:52:34
-
近日，上海海洋大學就“上海海洋大學海洋科學與技術(shù)實驗教學中心能力提升建設(shè)”項目發(fā)布公開招標公告，預(yù)算金額為147.8萬元。2025-06-23 09:35:09
-
預(yù)算193萬 中國農(nóng)業(yè)大學采購實驗室儀器設(shè)備
近日，中國農(nóng)業(yè)大學就“中國農(nóng)業(yè)大學曲周實驗站采購儀器設(shè)備項目（第二批）”發(fā)布公開招標公告，預(yù)算金額為193.54萬元。2025-06-20 09:55:10
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
