細(xì)菌具有特定的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，了解細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)對(duì)研究細(xì)菌的生物學(xué)特性、致病性和免疫性，鑒別細(xì)菌以及對(duì)細(xì)菌感染性疾病的診斷和防治等均有重要意義。本章主要介紹狹義范疇細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)。
細(xì)菌的大小與形態(tài)：
觀察細(xì)菌最-常用的儀器是光學(xué)顯微鏡，其大小可以用測(cè)微尺在顯微鏡下測(cè)量，一般以微米(μm)為單位。在營(yíng)養(yǎng)豐富的人工培養(yǎng)條件下，細(xì)菌呈浮游狀態(tài)，按其外形主要分為球菌、桿菌和螺形菌三類(lèi)。
在自然界及人和動(dòng)物體內(nèi)，絕大多數(shù)細(xì)菌黏附在無(wú)生命或有生命的物體表面，以生物被膜(biofilm,BF)的形式存在。
一、球菌
多數(shù)球菌(coceus)直徑在1μm左右，外觀呈圓球形或近似球形。由于繁殖時(shí)細(xì)菌分裂平面不同和分裂后菌體之間相互黏附程度不一，可形成不同的排列方式。
1.雙球菌(diplococcus)細(xì)菌細(xì)胞在一個(gè)平面分裂后，兩個(gè)菌體粘連在一起成雙排列，如腦膜炎奈瑟菌。
2.鏈球菌(streptococcus)細(xì)菌細(xì)胞在一個(gè)平面上分裂后，多個(gè)菌體連接成鏈狀，如乙型溶血性鏈球菌。
3.葡萄球菌(staphylococcus)細(xì)菌細(xì)胞在多個(gè)不同平面分裂后，多個(gè)菌體不規(guī)則堆聚在一起成葡萄串狀，如金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌。其他的球菌排列方式還有四聯(lián)球菌和八疊球菌，如四聯(lián)加夫基菌、藤黃八疊球菌。各類(lèi)球菌在標(biāo)本或培養(yǎng)物中除上述的典型排列方式外，還可有分散的單個(gè)菌體存在。
二、桿菌
不同桿菌(bacillus)的大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)差別較大。大桿菌如炭疽芽胞桿菌，長(zhǎng)3~10μm；中等大小的如大腸埃希菌，長(zhǎng)2~3μm；小桿菌如布魯菌；長(zhǎng)僅0.6~1.5μmo。
桿菌形態(tài)多數(shù)呈直桿狀，也有的菌體稍彎。多數(shù)桿菌分散單個(gè)存在，也有的呈鏈狀排列，稱(chēng)為鏈桿菌(streptobacillus)。桿菌的菌體兩端大多呈鈍圓形，少數(shù)兩端平齊(如炭疽芽胞桿菌)或兩端尖細(xì)(如梭桿菌)。有的桿菌末端膨大成棒狀，稱(chēng)為棒狀桿菌(corynebacterium)；有的菌體短小，近于橢圓形，稱(chēng)為球桿菌(coccobacillus)；有的常呈分枝生長(zhǎng)趨勢(shì)，稱(chēng)為分枝桿菌(mycobacterium)；有的末端常呈分叉狀，稱(chēng)為雙歧桿菌(biidobacterium)。
三、螺形菌
螺形菌(spiral bacterium)為一類(lèi)菌體細(xì)長(zhǎng)并且形成彎曲的革蘭氏陰性桿菌，包括弧菌屬(Vibrio)、螺菌屬(Spirillum)、螺桿菌屬(Helicobacter)和彎曲菌屬(Campylobacter)等的細(xì)菌。弧菌的菌體只有一個(gè)彎曲，呈弧形或逗點(diǎn)狀，如霍亂弧菌和副溶血弧菌。螺菌的菌體有兩個(gè)以上彎曲，如鼠咬熱螺菌。螺桿菌和彎曲菌的菌體呈弧形、S形或海鷗展翅狀，例如幽門(mén)螺桿菌和空腸彎曲菌。
細(xì)菌的形態(tài)受溫度、pH、培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)時(shí)間等環(huán)境因素的影響，一般在適宜的生長(zhǎng)條件下培養(yǎng)8~18小時(shí)的形態(tài)比較典型，在不利環(huán)境或菌衰老時(shí)常出現(xiàn)梨形、氣球狀和絲狀等不規(guī)則的多形性。因此,觀察細(xì)菌的大小和形態(tài)，應(yīng)選擇適宜生長(zhǎng)條件下的對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期細(xì)菌為宜。
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